Sitruunamuffinssit

Keväällä tuli markkinoille uutuutena sitruunakuorrutesuklaa. Tuote on gluteeniton, mutta sisältää laktoosia.

Tuotetta voi käyttää suklaan tavoin ja siinä on hyvä sitruunan maku. Näihin sitruunamuffinsseihin saa hyvän sitruunan maun pelkästään tuolla kuorrutteella. Ja maistuu vaikka sellaisenaankin 😋 Itse tein muffinssit gluteenittomana Virtasalmen vaaleasta gluteenittomasta jauhoseoksesta.

3,5dl vehnäjauhoja / gluteeniton jauhoseos
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1,5dl sokeria
100g sitruunakuorrutetta pilkottuna
2 kananmunaa
100g sulatettua voita/marg.
1dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Hienonna kuorrutesuklaa muruiksi ja sekoita kuivien ainesten joukkoon.
Lisää joukkoon kananmunat, sulatettu rasva ja maito.

Annostele taikina muffinssivuokiin. Tein itse minimuffinsseja, joita tuli 30kpl.

Paista 175asteessa noin 20min.